Hola FelaBeast,
Aunque no soy un experto en programación, tienes varias opciones más "visuales" a la hora de hacer este tipo de tablas.
La primera es la función gotoxy() que permite "mover" el contenido que vas a imprimir a un área determinada de la pantalla.
Otras opciones podrás encontrarla en este manual que te subo, que contiene mucha información acerca de C/C++ como otros elementos para hacer "programación gráfica".
Desde el capítulo 16 en adelante podrás encontrar lo que buscas. Un abrazo.
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